自從婆婆教我醃韓國烤肉後,夏天就是我醃肉的忙碌時刻...
而很多朋友不了解為什麼要先洗過..還有瀝乾水...
其實這步驟真的很花時間...
但是為了好吃的肉...這個時間是真的要花的...

下面這個圖片就是洗過的肉跟沒洗過的肉的差別...


看的出來嗎?
上面那塊就是沒洗過的...肉質很結實...
但下面那塊洗過的肉,血水少了,肉質鬆了..而骨與肉也有點分離了...
這樣醃起來的肉容易入味...烤好了也比較好吃...
骨肉也很容易分離喔~~

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    jckchen 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()