王府生活雜誌

自從吃了朝鮮麵屋的牛肉湯後..
最高記錄一星期去吃三次一樣的湯...
不過,在外面吃真的傷荷包啊..
一碗十塊錢..兩個人一餐下來20幾塊跑不掉..
所以呢..我從婆婆那問了食譜....就來試做囉..

因為先前做過一次味道不太一樣...
今天就請義祖先上韓國網站查食譜...
看我到底是那裡有少了東西....

果然...今天做出來的味道對了....
momo廚房又多了一道湯品囉~~

材料: 牛排骨肉 400g, 蘿蔔葉 200g, 蔥兩根, 蒜頭八瓣,鹽適量,韓國大醬四大匙,黃豆芽適量
做法: 1. 牛排骨肉先以刀背拍(切)過,並放入冷水中放血.(這樣煮出來的肉才會軟)
          2. 去完血水的牛排骨加水及大醬以小火煮到肉熟(我是先用中火,等滾了才轉小火).  
          3. 蘿蔔葉另外用水煮過去味,蔥切段,蒜頭拍成末.(蘿蔔葉我都是先買回家煮過放冷凍庫,隨時要用都有,很方便)
          4. 將煮過的蘿蔔葉,蔥,蒜頭,黃豆芽及適量的鹽加入湯中,繼續煮,待蘿蔔葉煮透,變色後即可.

如果愛吃辣的人可以放幾片辣椒.

今天的湯沒有放黃豆芽,有少了一點味道.
但大致說來,味道跟餐館已有八成以上的相似囉..


附上湯的照片..