海鮮煎餅－王府生活雜誌

今天早餐因為沒有麵包了..
所以來做個特別的~~

這種海鮮煎餅一般都是放牡犡,而今天家裡只有蝦子..所以我用蝦來代替...
煎餅的大小約是小叮噹的銅鑼燒一般..

材料: 煎餅粉, 蛋一顆, 鹽適量, 洋蔥半顆,中型馬鈴薯一個, 紅蘿蔔適量

作法:
1.將洋蔥及馬鈴薯切小塊,放入果汁機中加水打成泥. (水不要加太多,以可以打為主).
2.打好的泥加入煎餅粉中,並加入適量鹽及一顆生蛋拌勻.
3.取適量放入平底鍋,加入蝦(或是牡犡).
4.海鮮放好後再加點麵糊蓋住.
5.翻面,並兩面煎至金黃色即可.

醬汁此回我是使用做黃金蛋的醃汁,不過有點太甜,可以再加些蒜末,芝麻.