這道小菜,是我在祕苑的最愛..
之前試做了幾個不同的食譜味道都不對...
這個是比較接近的食譜,但是還需要再改進..
材料
馬鈴薯
糖
油
做法
1. 馬鈴薯切塊,可切大一點比較好煎.(我切太小,每一面都要煎到焦黃會很累)
2. 熱鍋加入油,轉中小火,將1放入鍋內.
3. 加砂糖,待起泡泡糖化後,準備翻面.
4.翻面後再加入砂糖,待糖化後再翻面. (我沒有再加糖了..因為覺得太多糖了..好可怕)
5.等每一面都有焦黃色後起鍋,灑上芝麻即可.
可直接吃或冰著當小菜吃.
後記,有找到另一個食譜,是用炸的,炸好後再用sugar syrup去熬煮,我想這樣的做法才會跟餐館的口味差不多.
不過不愛炸東西,等那天真的有做了炸的,再PO上來給大家分享喔~~
p.s.煎的比炸的花時間....炸過的比煎的香....看來一定要找一天來試做炸的~
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