王府生活雜誌

晚上要去朋友家做客~~
總不好空手去,所以在出發前做了葡式蛋塔及烤豬肉乾..

大家都知道進美國是不能帶肉類製品的...所以我們想吃的時候..只能到超市或是冠軍去買.
但冠軍的價錢時在有點高..所以很久沒去買了..

最近在SMS上很hito的豬肉乾食譜,先前我有在Claire家做過..
我家老爺很愛吃~~

今天..再來試一次....順便可以多烤點帶到婆家去~~

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食譜來自為食貓的alice_cody
http://www.leisure-cat.com/forum/viewtopic.php?t=31796&highlight=

材料:
豬絞肉 2 磅
調味料 :
魚露/魷魚露 3 湯匙
老抽 3湯匙 (老抽跟生抽,我是用普通醬油代替,因為會過鹹..所以減一匙,總共五匙)
生抽 3湯匙
酒 3湯匙
糖 1杯
Orange Juice 2TBS (去味用)

用具 : 烤盤兩個, parchment paper
做法 :
1. 將豬絞肉放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻, 直至起膠黏成一團.
2. 把parchment paper 鋪在烤盤上 (切勿用錫紙,因較易黏底)
3. 把碎豬肉分二份,分別放入鋪左parchment paper兩個烤盤上,然後放一張保鮮紙在碎豬肉上.
4. 用棍在保鮮紙上來回轆過,把豬絞肉壓成一底約0.2-0.5公分厚的肉餅.
5. 預熱烤箱至250 F , 烤20分鐘成肉乾. 之後再加熱烤箱至350 F ,再烤20-30分鐘 (我只多烤了15分就OK了),即成美味可口豬肉乾 (此時要小心火喉,否則易焦).
6.把待冷後的豬肉乾剪成一片片.

這次做出來的...好好吃喔..
雖然果汁放不多..但味道很棒~~
照片晚點補囉~~