王府生活雜誌

日本巻寿司跟韓國紫菜飯김밥,兩者長的差不多,但是味道卻是大大的不同..

日式的巻寿司是用醋飯,而韓式김밥是用麻油拌飯.

材料

壽司海苔5-6片

白飯約2-3碗

麻油2-4TBS

鹽 適量 (約1-2 ts)

Ham或是Spam 火腿肉 (約1/3盒) 切條

蛋 2顆,煎成蛋皮,切條

小黃瓜一條 切長條

醃黃蘿蔔,切長條 (日式,台式,韓式的黃蘿蔔口味都不同喔,以做韓國紫菜捲來說,日式偏鹹,台式偏甜)

包壽司飯的竹捲

(今天早上做最簡單的材料,也可以最快速做好,省了煮炒的時間)

喜歡材料多些的,可以將波菜取代黃瓜,顏色會很漂亮,還有加上蟹肉條,紅蘿蔔絲等..

如果不想要用火腿肉,可以換自己喜歡的肉,像韓國炒牛肉片等,或是鮪魚罐頭都OK~

做法

1. 將蛋煎成蛋皮,切條(蛋煎厚點比較有口感,我今天的鍋太大,真的是蛋皮,沒什麼味道).

2. 將火腿肉,小黃瓜,醃黃蘿蔔切條狀,備用.

3. 白飯煮好後,取出需要的量,加入麻油及鹽拌勻. (試吃味道有麻油香及一點點鹹度即可,因為材料的醃黃蘿蔔及火腿肉鹹味很夠)

***韓國包紫菜捲,飯是熱的即可包,不用放涼,熱的包比較好包***

4. 竹捲上放一片海苔,將拌好的飯平鋪上飯,約海苔的2/3,接著放上其他切好的材料適量,拉緊捲起.

***日本的壽司捲,不能太大力的包,不然飯會包死,但韓式的沒這限制,包越緊,材料才不會掉,紫菜捲也不會散散的***

5. 包好的紫菜捲,切成適當大小即可.