王府生活雜誌

一年多前,與老爺在看韓國綜藝...正好在教幾道料理...

而這道,看起來簡單,卻沒在外面吃過..因此動了自己做的念頭~~

當時做了一次..覺得還不錯...想要來寫..沒想到..一拖就拖了一年多了...:P

材料 (我沒有抓比例)

牛肉片 (我今天用的比較薄,是火鍋肉片,下回再用壽喜燒的肉片來試)

泡菜(需要整顆醃的泡菜葉,不能用散泡菜葉,會太小)

蒜片

醬油

糖

蛋

麵粉

做法

1. 牛肉片加醬油及糖拌勻,醃15分.(我是現拌現煎)

2. 將蒜切片,泡水去除味道後擦乾,起油鍋中小火炒熟蒜片,起鍋備用. (不用洗鍋,油留著可以煎牛肉)

3. 將泡菜葉子部份切下備用.

4. 熱鍋煎牛肉片,翻面兩邊煎熟後起鍋備用.

5. 取蒜片放在牛肉片上,捲好,再放到泡菜葉上.將泡菜葉拉開,先捲一邊,再將左右包起來,最後捲起就OK了. (像春捲的包法)

泡菜葉要拉開(上面這張沒拉開,一般拉開的泡菜葉可以把整個肉包覆)

6. 包好的泡菜捲餅沾面粉,拍掉多餘的粉後再沾麵液.

7. 放入鍋中,兩面煎焦黃,其餘四邊也要翻轉煎一下喔...(因為有沾到生蛋)

可以起鍋啦~~

將餅斜切成一半容易入口的大小就可以裝盤囉~~

p.s.查詢了韓國的網站,有些人是用芝麻葉取代泡菜,如果有興趣的朋友也可以試試喔~