王府生活雜誌

又到了韓國超市買涼麵..
這回弄試吃的奶奶...聽到老爺會講韓文..
開心的教他怎麼做裡面的配料..
也就是蘿蔔片的醃法..
這個跟一般吃到的辣蘿蔔塊醃法不一樣..

今天要做的...就是這圖片,麵條上的蘿蔔片...

聽完了做法,老爺跟我說了後..
我們也買了顆小的白蘿蔔回家試做.
做法蠻簡單的喔..

材料: 白蘿蔔一個 (小型)
          白醋  8TBS
          糖  7TBS
          鹽  1TBS
          辣椒粉 1TBS (不吃也可不加)
          蒜頭      1瓣

做法:
1. 將蘿蔔洗淨,去皮後,切薄片.(我切約0.1-0.2.公分)
2. 將白醋,糖,鹽放入盆子中,拌勻.(醃汁只要蓋過蘿蔔片一點點即可)
3. 將蘿蔔片加入2,放置兩小時後試味道.(每個人口味不同,若太酸就加糖,太甜加醋,太鹹加醋及糖)
4. 待味道OK,再加入辣椒粉及蒜末,拌勻即可.


在醃當中的蘿蔔片..


右上方那個就是醃好的蘿蔔片喔...酸酸甜甜的...
夏天吃..很爽口喔.

另外,如果把蘿蔔片改成蘿蔔絲,就跟韓國超市賣的醃蘿蔔絲口味一樣囉...