最近灣區的天氣真的只有一個冷字可以形容..
記得前幾年...晚上只要開個小太陽就可以了..
但前陣子...半夜都會冷到起床..
沒辦法..只能整夜都開暖氣囉..
為了睡好覺..也只能無條件接受突然飆高的帳單...

天冷時..我總會想起娘家附近的驥園餐廳...
每回經過餐廳時那一鍋鍋在火上熬煮的雞湯真的很吸引人...
尤其是天冷時....來上一鍋..真的是打從腳底暖到頭..

上回回台灣,正好有去吃這間老餐廳...
而主角雞湯..嗯...真的是香濃啊....
啊..就是這個味啊~~

據說這個湯在家裡煮不來....
要先用老母雞，金華火腿，陳皮等配料煮好幾小時,才能成為基湯....
之後再放作砂鍋,放入土雞及其他配料,再用大火煮....
每回經過餐廳都會看到有師傅站在那顧4,50個砂鍋...
待煮到湯頭夠濃了...
表面會結一層薄膜時,就準備上桌囉...

blog上雖然沒辦法聞到香味也沒有辦法品嘗...
還是來PO個圖...
讓大家感覺一下..已經上了桌的雞湯還在滾的感覺喔..





餐廳資料

驥園川菜餐廳
台北市敦化南路一段324號
02-2708-3110
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    jckchen 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()